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普及タイプながら安来白三鋼にこだわった和包丁、堺孝行 霞研シリーズ「鎌型薄刃包丁」

■包丁の仕様
・形状:薄刃(菜切)型(鎌型タイプ)
・刃型:片刃
・表示サイズ:18cm
※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。

■堺孝行 霞研シリーズ(2019年4月現在)
・正夫(21、24、27、30、33、36cm)
・ふぐ引(24、27、30cm)
・蛸引(24、27、30、33、36cm)
・出刃(15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm)
・鎌型薄刃(18、19.5、21、24cm)
・薄刃(18、19.5、21、22.5、24cm)
・むき物(18cm)
・骨切(24、27、30、33cm)

(堺孝行刃物)
600年もの長い歴史培われてきた堺刃物。職人の確かな腕によって作られる堺刃物は最高の切れ味を誇り、手作りのすばらしさ、技術の高さが評価されています。堺打刃物の伝統を受け継ぎながら新しい技術を融合させてもっと人々に喜ばれる包丁を造りつづけています。

仕様1包丁の種類:鎌型薄刃
仕様2柄色:アイボリー系

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